Salmonete

Descripción

Su llamativo exterior lo hacen ideal para cocinar enteros, previamente limpios de vísceras y escamas, como ración tras ser horneados. También se pueden freír, cocinar sobre brasas o a la parrilla.

Con un bajo aporte de grasa es rico en omega 3, proteínas de alto valor biológico además de minerales como el yodo, y vitaminas, destacando las del grupo B.

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